فولاد زنگ نزن به مقاومت در برابر هوا، بخار، آب و غیره، محیط‌ها و اسیدها با خورندگی ضعیف، قلیاها، نمک‌ها و غیره اشاره دارد، که در کاربردهای عملی به عنوان فولاد مقاوم در برابر اسید ضد زنگ نیز شناخته می‌شود.
غالباً در برابر خوردگی رسانه های خورنده ضعیف فولاد به نام فولاد ضد زنگ مقاوم است و در برابر خوردگی رسانه های شیمیایی فولاد به نام فولاد مقاوم در برابر اسید مقاوم است.
در زندگی روزمره، استفاده از سناریوهای فولاد ضد زنگ بسیار زیاد است، معمولاً از فولاد ضد زنگ 304، فولاد ضد زنگ 304L و فولاد ضد زنگ 316 استفاده می شود، در نوسازی معمولاً از این نوع استفاده می شود.
فولاد ضد زنگ 304 معمولا در مناطق داخلی استفاده می شود، فولاد ضد زنگ 304L در مناطق ساحلی مناسب است. از آنجا که رطوبت و شوری در هوا در مناطق ساحلی نسبتاً زیاد است، استفاده از فولاد ضد زنگ 304 برای انجام ورق موجدار آب فولادی ضد زنگ چند سالی نیست که زنگ بزند.
فولاد ضد زنگ 304L مشتق شده از فولاد ضد زنگ 304 است
می تواند با آب و هوای منحصر به فرد مناطق ساحلی سازگار شود
کیفیت فولاد ضد زنگ 316 نسبت به فولاد ضد زنگ 304 خوب است.
از آنجا که فولاد ضد زنگ 316 در 304 بر اساس ادغام فلز مولیبدن، این عنصر می تواند ساختار مولکولی فولاد ضد زنگ را بیشتر تثبیت کند و باعث اکسیداسیون مقاوم در برابر سایش شود، در حالی که مقاومت در برابر خوردگی نیز تا حد زیادی افزایش می یابد.
